Categoria Comida

Crudismo estivo: guacamole

Io soffro il caldo. Ma da matti, proprio. Infatti non credo che l’Andalusia sia esattamente il mio habitat naturale, ma intanto sono qua e mi adatto. L’unica cosa che mi viene naturale fare, in estate, è diventare semi-crudista. Insalatone, salmorejo, gazpacho, frutta. Tutto ciò che non si cucina ed è fresco, è benvenuto in cucina. […]

SEVILLA, mi arma.

Ovvero LA CALATA DEI SICILIANI. Degli amici messinesi sono venuti in visita, ed essendo già stati a Málaga abbiamo deciso tutti di farci un paio di giorni a Siviglia, la celeberrima capitale andalusa. Erano 4 anni che non tornavo: mi sono perdutamente re-innamorata di lei. Siviglia è addirittura più bella di come me la ricordavo, […]

Socarrat

Uno dei miei nuovi “colleghi a progetto” è valenciano. Io a Valencia non ci sono mai stata eppure ho scoperto di amare – senza saperlo – una delle cose che più la caratterizzano : il SOCARRAT. Socarrat è una parola fantastica e benedico i valenciani che l’hanno inventata, perché ho sempre avuto bisogno di questo […]

Spadellata di TOFU con verdure e couscous

No, non diventerà l’ennesimo blog culinario, pinky promise! Ma visto che ieri avevo reso pubblica la mia ricerca sul tofu, ho deciso di rendervi partecipi di quelo che ne è venuto fuori. Essendo il tofu  conosciuto per il suo sapore a NIENTE, cercavo ricette che lo inzuppassero di bontà, così ho provato ad aggiungere alla […]

Thunder only happens when it’s raining

Alcuni genitori hanno la fortuna di avere dei bimbi gastronomicamente facili, a cui piace tutto-tutto e si mangerebbero pure i sassi. Ecco, io ero l’esatto opposto: una grandissima cagacazzi. Schizzinosa fino all’inverosimile, a tutt’oggi non so mia madre come abbia fatto a sopportarmi/alimentarmi durante tutti quegli anni. La compatisco moltissimo e rabbrividisco ogni volta che […]

Salmorejo

Nel post 10 oggetti fondamentali in Spagna descrivevo l’essenzialità del mixer (batidora) e la sua totale imprescindibilità in ogni cucina iberica. Mai come oggi – giorno glorioso in cui il mixer è finalmente entrato anche in casa nostra – mi sento di sottoscrivere la sua utilità. Perché, signori miei, il mixer è vita. Col mixer […]

Di ramen, noodles e marketing

Come non amare il marketing e la traduzione (applicata al marketing) quando scopro che i leggendari YATEKOMO che ero convintissima esistessero solo in Spagna, non solo esistono anche in Italia ma vengono commercializzati così: SAIKEBON Geniale, semplicemente geniale. So che è una scemata ma giuro che sto ridendo da cinque minuti per questo. Per la […]